De zoetheid en intensiteit van geroosterde paprika’s komen samen met de unieke, maar subtiele smaak van een van de meest typische mediterrane ingrediënten, de amandelen, in een recept voor alle groenten. Deze heerlijke saus is perfect bij gegrilde groenten (vooral aubergine, bloemkool en aardappelen), maar ook bij Pasta of als heerlijke dip voor een Focaccia of rauwe groenten.